Als we naar een allergie of intolerantie kijken is het heel belangrijk om het onderscheid te maken tussen het primaire en secundaire allergeen. Een allergeen is een stof die een reactie oproept.

Primair allergeen - hoeft niet per se een reactie uit te lokken maar is wel de oorzaak van het probleem. Dus dient opgespoord te worden en tijdelijk vermeden in het dieet of leefwijze.

Secundair allergeen - dit is het symptoom, de druppel die de emmer van het BBRS deed overlopen. Zeker elimineren en tijdelijk weglaten, maar altijd terug naar het primaire allergeen om oorzakelijk te werken.

Het lichaam kan op een redelijk milde manier reageren, dan noemen we het een intolerantie. Als het lichaam reageert met antistoffen in het bloed, dan is het een allergie.

Er zijn vele allergieën en intoleranties en het aantal neemt alleen maar toe door een minder goed werkend BBRS, slechte kwaliteit van de voeding en veel te veel additieven (hulpstoffen) in ons eten. Daarom is het goed om duidelijk te hebben wat welke allergie veroorzaakt. In de afbeelding hierboven zie je het verschil tussen een gluten- en tarwe-intolerantie en het verschil tussen lactose en caseïne intolerantie. Ze worden nogal eens door elkaar gehaald, dus fijn als je het onderscheid goed kent. Bovenstaande afbeelding kun je eventueel downloaden en in je protocollenmap erbij stoppen.

In de video hieronder leg ik het nog eens uit. Je kunt aan de slag met Protocol F23; op Protocol F24-26 vind je een lijst met allerlei mogelijke allergenen. Je kunt van deze lijst prima testen waar je klant niet goed op reageert.

Test met de vragen hieronder of je de lesstof hebt begrepen; je mag al je materiaal erbij houden zodat je de antwoorden kunt opzoeken. Zo leer je je map goed kennen. Je doet dit alleen voor jezelf. Niemand anders dan jij krijgt de resultaten te zien!

Allergie